山东省高中生膳食与体质、心理健康的相关性

学术精汇

作者：

乔嘉睿1 尤欣语1 贾雪1 王文华1 刘少壮2 伊向仁3 王保珍*1

作者单位：

1. 山东大学齐鲁医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系2. 山东大学齐鲁医院减重与代谢外科3. 山东大学体育学院

摘要：

目的探讨山东省高中生膳食模式与体质、心理健康的相关性。方法采用概率比例抽样方法，最终纳入符合条件的高中生1 102名。高中生膳食数据通过简化的食物频率问卷收集，体质数据通过国家体质健康测试获取，心理健康数据通过症状自评量表（SCL-90）获得。采用主成分分析法构建不同的膳食模式，根据膳食模式因子得分将研究对象分为Q1-Q4组；多元线性回归分析膳食模式与体质及心理健康的关系。结果主成分分析得出3种主要膳食模式：饮料快餐模式、肉蛋奶-水果模式、素食模式。在体质健康方面，饮料快餐模式与体测得分显著负相关（模型1：β=-3.86～1.76，P<0.05），但在控制潜在混杂因素后，仅Q3、Q4组与体测总分保持显著关联（P<0.05）。肉蛋奶-水果模式在模型1中与体测总分正相关（β=2.21～2.27，P<0.05），但在调整混杂因素后关联不再显著（P>0.05）。素食模式与体测得分无显著关联（P>0.05）。在心理健康方面，饮料快餐模式与SCL-90量表总分正相关（模型1：β=0.11～0.13，P<0.05），在控制混杂因素后，仅Q3组与SCL-90量表总分关联不再显著（P>0.05）。素食模式的高分组与SCL-90量表总分负相关，且在控制混杂因素后仍显著（P<0.05）。肉蛋奶-水果模式与SCL-90量表总分无显著关联（P>0.05）。结论山东省高中生中饮料快餐模式占比高，与体质健康和心理健康问题显著相关，而肉蛋奶-水果模式对体质健康有益但对心理健康影响不显著，素食模式对心理健康有潜在保护作用，凸显了个体化健康指导的重要性，建议学校、家庭和公共卫生部门据此制定针对性干预措施，改善青少年膳食模式，促进其全面健康成长。

关键词：

膳食模式高中生身心健康多元线性回归主成分分析

刊期：

2025，4（63）

所属栏目：

营养、肠道微生态及相关疾病

基金资助：

山东大学自主创新基金项目(HSSDB1502)

分类号：

R459.3

DOI：

10.6040/j.issn.1671-7554.0.2024.1310

页数：

页码：

10-18

来源期刊

山东大学学报(医学版)

Journal of Shandong University(Health Sciences)